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Engenharia de Alimentos

Por Eliene Percília
 


As técnicas de conservação de alimentos desenvolvidas por esse profissional

É o estudo e a utilização de técnicas de conservação, fabricação, armazenamento e transporte dos alimentos industrializados. O engenheiro de alimentos é apto a supervisionar todas as etapas do alimento desde seu preparo até a sua distribuição. Ele deve testar o alimento em todos os seus aspectos, em especial a qualidade. Deve criar e testar formulações, com a finalidade de determinar o valor nutricional de alimentos industrializados, seu aroma, seu sabor e sua consistência.

Mercado de Trabalho

O mercado de trabalho para esse profissional se mantém em alta, tendo perspectivas animadoras para os próximos anos. Isso se deve ao grande número de multinacionais que vêm se instalando no país no setor de alimentos. Essas empresas estão em buscas de profissionais capacitados em especial na área de controle de produção, qualidade, pesquisa, desenvolvimento, vendas técnicas e projetos. As ofertas de vagas estão disseminadas por todo o território nacional.

O Curso

A grade curricular do curso de engenharia de alimentos tem como disciplinas básicas a matemática, física, computação, cálculo, química, desenho técnico, nutrição, etc. A maioria das instituições de ensino ao término do curso exigem que o aluno passe pelo estágio.

Duração média: 5 anos.

Área de Especialização

Automação de processos, Controle de qualidade, Pesquisa e Desenvolvimento, Produção, Projetos Agroindustriais, Tratamento de Resíduos, Vendas Técnicas, etc.

Instituição de Ensino

Região Centro-Oeste
Goiás: UFG; PUC-Goiás; IFGoiano; Universo
Mato Grosso: UNIVAG
Mato Grosso do Sul: UFGD

Região Nordeste
Bahia: UEFS; UESB; Universo
Ceará: UFC
Maranhão: UFMA
Paraíba: UFPB; UFCG
Pernambuco: UFPE; UFRPE; Universo
Piauí: Faculdade de Tecnologia de Teresina
Rio Grande do Norte: UFRN
Sergipe: UFS

Região Norte
Pará: UFPA
Rondônia: UNIR
Tocantins: UFT

Região Sudeste
Espírito Santo: UFES
Minas Gerais: UFTM; UFLA; UFSJ; UFV; IFNMG; Uni-BH; FAZU; FUNORTE
Rio de Janeiro: UFRJ; UFRRJ; Universo
São Paulo: USP; Unicamp; Unesp; UniTau; FAI; Instituto Mauá; Unilago; UniAnchieta; FAJ

Região Sul
Paraná: UTFPR; UFFS; Unicentro; UEPG; UEM; PUCPR; UNOPAR
Rio Grande do Sul: UFRGS; FURG; Unipampa; UPF; UniSinos; URI; UCS; Univates
Santa Catarina: UFSC; UDESC; IFC; UNOESC; UNERJ









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  • sábado | 07/07/2012 | ---A.S.---

    Eu não sei porque mais peguei uma cisma de que eu tenho que fazer esse curso e se Deus quiser o ano que vem começo Na UNIFEB em barretos. Com A Graça de DEUS!!!

  • domingo | 20/11/2011 | maria aparecida

    porcaria!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • quarta-feira | 13/10/2010 | Larissa medeiros

    Eu adorei saber desse curso e vou prestar vestibular se Deus quizer vou passar.

  • segunda-feira | 04/05/2009 | CARLOS

    FALTOU COMENTAR QUE A UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE TAMBEM OFERTA ESTE CURSO

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